料理紐西蘭草飼牛肉

紐西蘭牛肉是以放牧方式畜養,肉質口感遠比其他國家採牛棚飼養的牛肉,來得更緊緻而富嚼勁。而草飼牛肉本身均衡但不過量的油花,有如日本食家最崇尚的鮪魚腹「赤身」肉,更能忠實呈現天然牛肉最迷人的甘美鮮甜,又能維持精嫩、入口即化的口感。同時草飼牛肉在鮮甜中、還帶有微微清酸的絕妙滋味,具有開胃的效果,與其它國家生產的牛肉比起來,更具風味特色。

restaurant料理要訣

牛肉永遠是家庭盛宴或餐廳菜單上最令人驚喜自豪的美味主菜。我們收集了烹調秘訣,以及處理、保存頂級牛肉的注意事項。現在就開始來挑戰烹調最營養美味的紐西蘭草飼牛肉吧!

format_list_bulleted銷售通路

紐西蘭肉品局為您準備了草飼牛肉零售商及進口商的名單,歡迎多加利用。 也歡迎尚未登錄的紐西蘭牛肉廠商趕快來登記上線,大家一起來推廣好吃營養又健康的紐西蘭草飼牛肉。

library_books美味食譜

紐西蘭肉品局特邀名廚們為紐西蘭牛肉設計了多款中、西、日式食譜,可用於專業餐廳或一般家中烹調,歡迎大家多多採用,一起來享受、推廣好吃健康又營養的紐西蘭草飼牛肉。

紐西蘭肉品局在中國推廣 Taste Pure Nature 原產地品牌

源於紐西蘭 自然就很好

紐西蘭肉品局 Beef+Lamb New Zealand 發布了2023年的【Taste Pure Nature】原產地品牌在中國推廣成果的期中報告。調查顯示紐西蘭草飼牛羊肉在中國美食家的認知上持續成長,中國的消費者普遍認可紐西蘭是世界第一等的牛羊肉出產國,而當地的美食家們購買紐西蘭草飼牛羊肉的比例也有所成長。

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牛排熟度對比表

牛排熟度表

不論在外吃大餐或在家煎烤牛排,熟度絕對是美味的關鍵!有人喜歡軟嫩多汁,有人見不得血水來,靠這張對照表就搞定啦!找到自己喜歡的熟度,就不擔心吃到雷。

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Taste Pure Nature 原產地品牌推廣成效卓著

Taste Pure Nature 原產地品牌

紐西蘭肉品局 Beef+Lamb New Zealand 發布了最新一季的【Taste Pure Nature】原產地品牌在美國加州的推廣成果,在品牌知名度與喜好度上都有顯著的成長。

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紐西蘭草飼牛,不餵瘦肉精

無瘦肉精
樂活放牧

因為是在紐西蘭,牛隻能在好山好水裡自由奔跑,不關牛舍、與羊群鹿兒共好生長,僅以天然營養的草料飼育,所以頭好壯壯,遠離疫病威脅,更重要的是,不餵瘦肉精。  

《沒有瘦肉精的牛肉》→ 紐西蘭農業部門自1997年即制定法規 ACVM Act,紐西蘭畜牧業者 完全禁止餵食牛羊隻瘦肉精及相關藥物。也就是說,紐西蘭牛羊肉產品均不含瘦肉精。

《為什麼有些國家會採用瘦肉精?》根據台北榮總臨床毒物與職業醫學科主任楊振昌表示,瘦肉精是乙型興奮劑,有很多種類,萊克多巴胺是最知名且常用的一種,美國畜牧業利用毒性最低的萊克多巴胺,長期加在飼料中給豬、牛、火雞食用,增加動物瘦肉量來產生經濟效益。

楊振昌說,大型研究證實,十ppb的萊克多巴胺人體能夠自然代謝,但若管制沒有做好,且國人豬肉食用量大於牛肉,又喜食豬內臟,民眾若不小心吃過量,仍可能造成心跳加速、盜汗、手抖、白血球及血糖上升等疑慮。 (資訊來源:聯合新聞網)

全天然草飼
無狂牛症威脅