材料Ingredients:(2人份)
紐西蘭肋眼牛排New Zealand Cube Roll Steak 200克
蒜片 少許
馬鈴薯 一粒
麵粉 少許
紅胡椒粒 少許
細香蔥 少許
調味料Flavoring:
青木瓜泥 (青木瓜去皮磨碎) 80 克
大蒜泥 30克
洋蔥泥 30克
日式醬油 30cc
味醂 100cc
七味粉 少許
香油 少許
作法Procedure:
1. 調味料混合均勻，倒入盆中，再放入牛排，並將牛排兩面抹勻醃料，靜置醃漬約20分鐘。 
2. 蒜片以熱油鍋炸到金黃香酥，撈起，瀝油後備用。
3. 馬鈴薯去皮，刨成細絲，裹上麵粉後，舖進不鏽鋼中空圈模，塑成圓餅型，再以油鍋煎至金黃香酥後，取出瀝油備用。
4. 將牛排上的醃醬抹乾淨。另準備平底鍋，倒入少許油，燒熱後以中火將牛排兩面煎上色、再煎至五分熟。 
5. 煎好的牛排夾至砧板上，靜置一會，再切成厚片。
6. 將醃牛排醬汁另盛入鍋中，煮開做為醬汁。
7. 盤中擺上馬鈴薯餅，舖上牛排厚片，灑上蒜片、紅胡椒粒及細香蔥，淋上牛排醬汁即成。
本食譜由日本料理人氣主廚潘盟仁特別為紐西蘭肉品局設計
