「親友相聚，真希望能端出豪華體面的牛肉料理，來款待大家！」
「暑假就是BBQ季節，己經吃膩了台式烤肉醬味道的烤肉了啦！」
「五星級牛肉料理，在家也輕鬆做得出來，那就好囉！」
為了滿足喜愛紐西蘭草飼牛肉的消費者需求，紐西蘭肉品局每年一度的【跟著名廚動手做】品味研習活動，便以全家聚餐的夏日派對為主題，由前五星級飯店行政總主廚、弘光科技大學廚藝系教授的Chef Martin MacLeod 名廚麥高樂，率領96位美食愛好者，一起體驗動手製作五星級配方的西式牛肉佳肴。
因為Chef Martin太出名，再加上可以在頂級廚藝教室、完全免費學習製作草飼牛料理，紐西蘭肉品局官網一開放報名，96個名額在三小時內就報名一空！如果您也是沒報到名的殘念一族，請馬上到紐西蘭肉品局的官方粉絲頁 [草飼主義] https://www.facebook.com/NZ.PasturePerfect 按讚成為粉絲，這樣一有好康訊息，您就可以馬上得知，掌握第一時間的參與機會！
品味研習活動一開始，由長駐北京的紐西蘭肉品局大中華區經理沈秀玲，與大家分享草飼牛肉的安全與健康價值。沈經理表示，這一年台灣食安問題接連爆發，大家都很擔心自已吃到什麼地雷食物？就肉品而言，草飼牛肉相對是個安心的好選擇！因為如果不以天然牧草來飼育牛隻，畜牧業者就得以穀類雜糧及其它人工調配飼料（包括棉籽油渣也可能列入其中），來使牛隻有效地增肥。如此生產出來的肉品，總不免讓人有疑慮。
但如果是草飼牛肉，以紐西蘭牛肉來說，畜牧業者是遵秉一百六十年來的飼育傳統，完全以牧草飼育、採取自由放牧的形式來飼養牛隻。牛群在清新自然的環境中，食用茂盛的優質青草生長，既不需人工輔助飼料，也不受牲畜疾病威脅，而能生產出高品質、高營養、無有害殘留物的優質牛肉。「天然ㄟ尚好」，牛肉也不例外，特別是要做給家人好友品嘗的牛肉！
Chef Martin接下來登場，為大家介紹最適合家庭料理的兩大部位：菲力Tenderloin（大廚手持品）與沙朗Cube Roll，這次就是利用台灣市場最容易購入的這兩塊肉，來製作三道西式的五星級牛肉料理。
首先以整塊的草飼沙朗牛肉，來製作英美最有名的周日主菜：爐烤牛肉Roast Beef，只要利用家用大型烤箱即可輕鬆完成！但為了讓爐烤火力均勻烤熟牛肉，也為了讓賣相更美觀，因此以耐熱綿繩來綁紮牛肉塊是最重要的步驟。Chef Martin很親切地一步步領導大家學習箇中技巧。
瞧，大家都學會了呢！整條沙朗牛肉綁紮好、調好味，就可以與蔬菜一起送進烤箱烘烤了，作法就是這麼輕鬆簡單！「爐烤紐西蘭牛肉大餐」 食譜請按此瀏覽
接下來Chef Martin示範兩道牛肉菜式，包括「雙層紐西蘭牛排巧巴達」與「BBQ紐西蘭草飼牛肉串」，都是非常適合親子共享的美味菜色，而且作法也簡單到不行，所以就交給現場學員自已DIY囉！兩個人一組，要合力完成這兩道菜！
先來替菲力牛排調味！
煎牛排好簡單！秘訣就是等鍋熱再下肉，同時不需要一直翻來翻去哦！煎牛排六大招請按此瀏覽
會下廚的好男人說，原來牛排三明治做起來這樣簡單！
好豐盛的草飼牛排三明治！因為Chef Martin對食材品質要求嚴格，不但指名紐西蘭最頂級的PS菲力牛排，還加了口感爽脆的特定品種進口生菜，義大利油漬番茄，時令牛番茄與紫洋蔥，更不惜血本加入令人讚嘆不已的現磨陳年帕瑪森起司，連麵包也是選用極講究的手工製巧巴達！「雙層紐西蘭牛排巧巴達」完整食譜請按此瀏覽
再來是學習如何製作美味又營養的草飼牛肉串，首先要把菲力牛肉及所有蔬菜，都切成大小差不多的方塊，免得受熱不均勻。
大家都很認真地串串看喲！
草飼牛肉串，除了穿插多彩蔬菜，肉串前端用一塊馬鈴薯塊頂住，以方便之後的煎烤，這就是大廚的撇步啦！
串好的牛肉串，直接以平底鍋煎熟（當然用BBQ烤爐更香），抹上的不是人工烤肉醬，而是精心調配的醃汁，天然又能帶出牛肉鮮味，更不會死鹹，大家都很喜歡呢！「BBQ紐西蘭草飼牛肉串」完整食譜請按此瀏覽
牛肉串逐一完成的同時，爐烤牛肉也差不多好囉，Chef Martin也示範了如何用甜紅椒調製出美麗鮮甜的醬汁。同時進行分切品嘗的作業。
這麼奢華的爐烤牛肉，作法簡單，而且出乎大家意料的是，極鮮嫩夠味，卻不油肥膩口，這就是紐西蘭草飼牛肉最厲害的地方啦！
接下來是大家最幸福的品嘗時間，一次能嘗到三款草飼牛肉佳肴，每個人都笑咪咪呢！
當然還要把這些回憶用照機記錄下來！連Chef Martin都成為學員爭相合照的人形立牌！
這麼精彩充實的品味研習活動，您也想參加嗎？歡迎加入紐西蘭肉品局官方粉絲頁 [草飼主義] https://www.facebook.com/NZ.PasturePerfect 按讚成為粉絲，我們有任何好康優惠或免費品味研習活動，都會在粉絲頁進行發佈，敬請鎖定 [草飼主義] 粉絲頁動態消息！